バルセロナのトップコーヒーショップがアルゼンチンに上陸

カフェ・カポカサのオープンは、2023 年の最初の数か月間、パレルモのブエノスアイレス地区で予定されており、スペインでの拡大を継続しながら、全国で野心的なフランチャイズ計画を開始する予定です。

カフェ カポカサは、世界中の 2,000 を超えるコーヒー ショップを調査し、独自のコンセプトを実現する 3 年間の集中的な作業の結果です。

最初の場所は、バルセロナのアレナス ショッピング モールでのパンデミックの真っ只中に開設されました。これは、操作を細部に至るまで調整し、各製品を一般に検証することを目的としており、場合によっては数十のレシピを試すこともあります。最終結果が達成されるまで。

「私たちは、品質と顧客をシーンの中心に置くことで、プレミアムコーヒービジネスに新たなひねりを加えたいと考えていましたが、グローバルチェーンが使用する科学の適用を無視することなく、完全に差別化された消費体験を実現したいと考えていました.トレーサビリティ、持続可能性、ビジネス倫理、卓越性が前進の道を示しています。

私たちは、世界で最高の体験を提供するコーヒー ショップのネットワークを構築し、顧客にふさわしい絶対的な中心性を提供することを夢見ていました。この哲学的定義から、チェーンをさまざまな商業会社に分割するというアイデアが生まれ、各カフェテリアが株主によって運営され、所有者が担当している場合にのみ達成できる標準のサービスを顧客に提供できるようになります。」このプロジェクトを率いるGermán Llacer氏。

数日間、この特別なモダリティをロサリオで楽しむことができます。それは、カフェ・カポカサとモナクル・ブランズとコーヒーの間のノウハウ契約を通じて、何ヶ月にもわたるトレーニングスタッフが含まれていましたが、後者はパセオ・デル・シグロの中心部にあるプレジデンテ・ロカ 871 にオープンし、専門のカフェテリアと女性用カフェテリアを組み合わせたものでした。全国プロジェクションの一流ブランドが揃う衣料品店。

「私たちは、プレミアムカフェテリアに典型的な製品のケアと品質、大規模な商業チェーンに典型的な科学的およびマーケティング基準の適用、およびそれらに似たグルメおよび著者の準備を組み合わせた世界でユニークなモデルについて話している.カクテル専門のバーで見つけることができますが、コーヒーをベースにしており、分子料理の典型的なテクニックも追加しています」と私は続けます.

これには、アルゼンチンからの投資を可能にし、スペインの 1 つまたは複数の特定のコーヒー ショップの株式を取得して、ユーロでの配当の回収を可能にする破壊的な金融スキームが含まれています。

「一連の典型的なフランチャイズの問題を解決する革新的なビジネスモデルであることを理解しています。そもそも、スペインにある各コーヒーショップは、持株会社やチェーン内の他のコーヒーショップとは別の営利会社を通じて運営されており、持株会社はこれらの会社の最小限の株式を保有しており、支配を維持しています。中央集権化された管理により、同じ人がカフェテリアを開設したり運営したりするためにすべての投資を行う必要がないため、参入障壁がはるかに低くなります。さらに、中央管理は、特定のカフェテリアの株主が誰であるかに関係なく、チェーン全体の専門化と均一性の問題を解決します。

最後に、Llacer 氏は、「法体系の開発は、著名な法律事務所であるカサノバ、マトス、サルバティエラ、フェセルが担当した」と強調しました。

お問い合わせ・ご連絡先：caffecapocasa@gmail.com